Le Monde dont on rêve....

 Chasser le sable C'est le titre du sixième épisode du podcast "Des Matoutous à Macabou", un projet d'Alise Meuris, accompagné par notre association pendant plusieurs années et que nous sommes heureux de diffuser aujourd'hui librement ! De quoi parle cet épisode ? On est avec Alain en bord de mangrove et il explique le fonctionnement des marigots. On entend les poules d'eau et les poissons sauter. Il y a beaucoup de vie, le phytoplancton et le zooplancton sont présents, la chaîne alimentaire est en place : on peut pêcher. Une digue se forme parfois à l’embouchure des rivières et des ravines en enfermant l’eau des marigots. Ils ont une plage de salinité beaucoup plus étendue que celles de la mer et des rivières et certaines espèces ont besoin de ce choc de salinité pour se reproduire. Lorsque les grosses pluies se forment, elles font sauter cette digue pour reconnecter le marigot et la mer. Mais les sargasses, les aménagements, l’agriculture empêchent parfois l...

Chimen dlo / Les chemins de l'eau C'est le titre du cinquième épisode du podcast "Des Matoutous à Macabou", un projet d'Alise Meuris, accompagné par notre association pendant plusieurs années et que nous sommes heureux de diffuser aujourd'hui librement ! De quoi parle cet épisode ? On se questionne sur les difficultés actuelles du crabe : est-ce que ce sont les terrains drainés dans lesquels ils ne peuvent pas rester, les routes qui coupent leurs migrations, l'intensification de l'agriculture et les pesticides qui les empoisonnent ? Les oiseaux utilisent les mares, les miroirs et les chemins de l'eau pour s'abreuver dans leurs migrations, tout comme les insectes, les crabes et tous les autres animaux. On interroge Alain, un riverain et paysan qui connait bien les crabes, Benoit, un apiculteur qui récolte son miel dans la mangrove et Mélanie Herteman, écologue spécialiste de la mangrove. En quoi les aménagements et le développement que nous, êtr...

 Mangwov-la, sé matris lanmè-a / La mangrove, c'est la matrice de la mer C'est le titre du quatrième épisode du podcast "Des Matoutous à Macabou", un projet d'Alise Meuris, accompagné par notre association pendant plusieurs années et que nous sommes heureux de diffuser aujourd'hui librement ! De quoi parle cet épisode ? On part en balade avec Mo dans la mangrove de Taupinière et on découvre les pêches des femmes et celles des hommes, mais aussi l'Îlet Merle, le rendez-vous de tout le quartier qui rythmait le temps. Mélanie Herteman, écologue, nous donne des informations sur le fonctionnement de la mangrove. On s'enfonce sous les palétuviers et on découvre qu'elle s'étend jusqu'aux récifs, que c'est une nurserie, qu'elle abrite la moitié des poissons de la mer, qu'elle protège les côtes, qu'elle filtre l'eau des mornes... Que le crabe est une espèce ingénieur de l'écosystème et qu'il fait que la mangrove existe. ...

Krab ka kouri C'est le titre du troisième épisode du podcast "Des Matoutous à Macabou", un projet d'Alise Meuris, accompagné par notre association pendant plusieurs années et que nous sommes heureux de diffuser aujourd'hui librement ! De quoi parle cet épisode ? En discutant avec des riverains et chasseurs de crabes, on découvre que le temps du matoutou correspond à un temps bien précis, le renouveau. On parle du cycle de vie des crabes de terre et des saisons en Martinique, où le soleil passe deux fois au zénith. La tradition chrétienne qui a accompagné la colonisation s’est teintée de pratiques plus anciennes. Aphorismes et proverbes créoles disent les cycles de vie, les photopériodes, les pluies. On comprend que la vie, il y a encore peu, était rythmée par ces cycles avec lesquels elle était en symbiose. Benoit Bérard, archéologue, nous explique qu'un calendrier sert à rythmer le temps et à donner des repères pour les activités et comment, avec Karisko, une...

 Le matoutou, c'est toute notre histoire C'est le titre du deuxième épisode du podcast "Des Matoutous à Macabou", un projet d'Alise Meuris, accompagné par notre association pendant plusieurs années et que nous sommes heureux de diffuser aujourd'hui librement ! De quoi parle cet épisode ? On se pose la question de l’origine de ce rituel qui marque l’appartenance à une lignée très ancienne de mangeurs de crabes, à une communauté créole d’habitants insulaires. On suit la préparation collective d'un matoutou de crabe avec Mo, une pêcheuses de Taupinière qui cuisine et vend du matoutou traditionnel. On tue les crabes avec la pointe du couteau, entre les deux yeux. On les brosses et on réserve la graisse. On épluche les épices et on se demande si on mettra du mango mur, à moitié mur, du manja ou de la pâte à colombo. On découvre avec Véronique Elisabeth, l’histoire de la recette au fil de celle de la Martinique, ses racines millénaires avec les Kalinago, l’appor...

Es ich-nou kay konnet sa ? / Est-ce que nos enfants connaitront ça ? C'est le titre du premier épisode du podcast "Des Matoutous à Macabou", un projet d'Alise Meuris, accompagné par notre association pendant plusieurs années et que nous sommes heureux de diffuser aujourd'hui librement ! De quoi parle cet épisode ? En Martinique, à Pâques, on mange le matoutou de crabes de terre au bord de la plage avec la famille et les amis. Dans cet épisode, on parle des émotions qui surgissent en se rappelant que depuis l’enfance, on s’est réuni chaque année pour partager ce repas rituel. On discute des crabes, du temps long de la préparation, des recettes et de la transmission, des campements au bord de l'eau, des rapports au temps et à la nature, de ce qui fait famille, des amis et des liens profonds qui nous lient. On est fiers de cuisiner encore ces recettes transmises de génération en génération. Mais ces crabes, il y en a moins. Pourra-t-on encore manger du matoutou e...