Podcast : Des Matoutous à Macabou # 2 en ligne !

 Le matoutou, c'est toute notre histoire

C'est le titre du deuxième épisode du podcast "Des Matoutous à Macabou", un projet d'Alise Meuris, accompagné par notre association pendant plusieurs années et que nous sommes heureux de diffuser aujourd'hui librement !

De quoi parle cet épisode ?

On se pose la question de l’origine de ce rituel qui marque l’appartenance à une lignée très ancienne de mangeurs de crabes, à une communauté créole d’habitants insulaires. On suit la préparation collective d'un matoutou de crabe avec Mo, une pêcheuses de Taupinière qui cuisine et vend du matoutou traditionnel. On tue les crabes avec la pointe du couteau, entre les deux yeux. On les brosses et on réserve la graisse. On épluche les épices et on se demande si on mettra du mango mur, à moitié mur, du manja ou de la pâte à colombo. On découvre avec Véronique Elisabeth, l’histoire de la recette au fil de celle de la Martinique, ses racines millénaires avec les Kalinago, l’apport des Africains, des Indiens, des Européens.

Ecouter

Qui participe à cet épisode ?

Merci à Monique Willam, à Marie-George et Lucien Grosol, Marie-Line Ardin, Régine Crater, Karine Lin-Si Hocquet, Laurent, Tanguy Crater, Anne Pajard, Nicaise Volberg,  Elodie Nivert Saint-Val, Linotte Pierre-Louis, Gisèle Crater, Cyrielle William et Olivier Hocquet et à toutes les personnes qui ont participé au matoutou du Diamant. Merci à Véronique Elisabeth, historienne, Chef de service de l'inventaire du patrimoine culturel à la Collectivité Territoriale de Martinique.

Le projet

Un podcast de Alise Meuris, technique, Madoo et Hocquet Production, musique et voix off, Kévin Toris et Karen Toris, diffusion Hocquet Production et Le Monde dont on rêve.

Ce podcast a été réalisé en résidence à l'association Le Monde dont on rêve et a été financé par la

Direction de l'Environnement, de l'Aménagement et du Logement, l’Office de l'Eau, la Collectivité

Territoriale de Martinique, l'Office Français de la Biodiversité et le Parc Naturel Marin de Martinique.

En savoir plus sur le projet : la page web du Podcast